چند نکته: یکی دیگر از لیست را انتخاب کنید... ماکارونی خانگی

چند هفته پیش، فهرست بشکه های آشپزی COVID را نوشتم.من یک چیز دیگر در آنجا دارم: درست کردن ماکارونی تازه.
مدتی است که به آن فکر می کنم.راستی چند سال پیش یه دستگاه نودل دستی تو حیاط با قیمتی ارزان خریدیم.وقتی از حشرات روی سرم برای تهیه ماکارونی تازه استفاده می شد، شوهرم (به قلبش رحمت کند) دستگاه را بیرون آورد.
قسمت اول بسیار ساده است: آرد، تخم مرغ (بله دمای اتاق، پس باید یک ساعت صبر کنید تا به دمای برسد)، روغن و نمک در غذاساز، 10 ثانیه پالس کنید و سپس به تخته برش دهید.قطعه ای که روی زمین افتاد را نادیده بگیرید.بقیه خوب کار کردنددرستش کردم و با کمک آشپزم مالیده شد.آن را با پلاستیک بسته بندی می کنیم و اجازه می دهیم کاری را که باید انجام دهد.
در طول کل فرآیند، یک کار هوشمندانه که انجام دادیم این بود که توپ را به چهار قسمت برش دادیم و سپس سه تکه را بپیچیدیم.
متوجه شدم که باید خمیر را پهن کنم.من هم مثل من، یک بطری شراب بردارم.آشپز صبورتر من به دنبال چوب های غلتکی ما بوده است و معتقدم این آخرین استفاده در دهه 90 است.
تکه‌ای از خمیر صاف شد، شوهرم میل لنگ را حمل کرد و من شروع کردم به دادن آن به داخل شیار.در ابتدا بسیار هیجان زده بودیم.با هر بار چرخاندن و چرخاندن صفحه، بلندتر و نازک تر می شود.
آن موقع بود که متوجه شدیم هیچ برنامه ای برای مدیریت این نوع پاستا نداریم.حدود 4 فوت طول دارد و نمی دانیم چه کنیم.ما سعی کردیم طرح را کوتاه کنیم و متوجه شدیم که موهای بلند فرشته برای استفاده بیش از حد ژولیده است و نمی‌دانستیم بعد از آن چه کنیم.
سعی کردیم آنها را روی تخته برش آویزان کنیم و سپس به قطعات ضخیم تبدیل کنیم.سعی کردیم آنها را روی سبد سرخ کن هوا آویزان کنیم، اما خیلی کم بود.سبد را در قسمت پایینی دستگاه نگه می داریم و کمی کار می کند.
سریع آشپزخانه را گشتم و یک جا حوله ای که جلوی سینک آویزان بود پیدا کردم.ما آن را به دسته فر چسباندیم تا بفهمیم که کمی فضای آویزان به ما می دهد.
روش دوم را امتحان کنید: یک تکه کوچک‌تر را پهن می‌کنیم و آن را از طریق سنجاق‌های فرشته تغذیه می‌کنیم.او میلنگ زد و من به خمیر غذا دادم و سعی کردم بفهمم چگونه می خواهیم نخ را بگیریم.یک کاسه بزرگ برداشتم و در کشوی زیر رشته ساز روی لبه کابینت گذاشتم.تکه ها داخل شدند و روی هم جمع شدند.
دوباره خمیر رو از دستگاه رد کردم و بعد به شوهرم این وظیفه رو دادم که نخ و میل لنگ رو نخ بزنه و وقتی از بین رفتند (به آرامی) دسته سیم رو بگیرم.دستانم به آرامی آنها را بلند کردم و بلندشان کردم تا نیمی از انتهای شکاف بیرون بیایند و به سرعت روی زمین بیفتند.
به سمت راست رفتم و دسته سیم را به تجهیزات خشک کردن موقت خود بردم و هر اینچ دسته سیم را گم کردم.
اما چند کار این کار را انجام دادند و ما به خودمان بسیار افتخار می کنیم.ماکارونی خانگی درست کردیم.خوب، حدود 10 خط از دستگاه تا قفسه خشک کن وجود دارد، اما این تازه شروع کار است.
در کوارتر دوم دوباره تلاش می کنیم.این بار سعی کردیم فشار غلتک را به 7 برسانیم و سرکوب شد.خوب، ما فقط تا ساعت شش می رویم.
ما همچنین یک تکه کاغذ درست کردیم و سعی کردیم راویولی (خمیر کافی برای نگهداری پنج راویولی داریم) پر از سس باقی مانده از یک رستوران محلی مکزیکی درست کنیم.چرا سس غوطه ور باقی مانده؟چون اونجا هست البته
شوهرم پرسید که آیا خمیر را با آب مهر و موم کردم؟البته نه، جواب دادم.چنگال را گرفتم و لبه ها را مانند پای فشار دادم، اما فکر می کردیم در لحظه برخورد با آب جوش منفجر می شوند.
نیمی از خمیر ماکارونی هنوز باقی مانده است، اما آشپزخانه فاجعه است.دسته ای از موهای خشک فرشته در سبد سرخ کن هوا، زباله های سرتاسر پیشخوان آشپزخانه و زباله هایی از انتهای دیگر زمین وجود داشت.
همانطور که گفتم، به نظر می رسد این قسمت قدیمی "I Love Lucy" است که از خمیر پاستا به جای شکلات استفاده می کند.
ما با وونتون ها شروع می کنیم.به شوهرم گفتم باید شناورشان را ببینیم تا بدانیم کی آماده هستند.یکی از آنها را به آرامی روی زمین گذاشتیم و سپس به سرعت به سطح زمین ریختیم.محتوای این آزمون خیلی زیاد است.
هر پنج را در آب گذاشتیم، دو دقیقه صبر کردیم (تا زمانی که رنگ خمیر کمی تغییر کرد)، و سپس یکی را برای آزمایش بیرون آوردیم (بعد متوجه شدیم که چرا باید در دو سالگی پنج تا درست کنیم: یکی آزمایش کننده بود).
خوب، سوسیس و پنیر ممکن است بهترین انتخاب نباشند، یعنی ونتون های آب پز، اما بدون انفجار می گذرند، بنابراین ما آن را اثبات مفهوم می نامیم.دفعه بعد، فکر می‌کنم بجای آن می‌توانیم در سرخ‌کن بادی آشپزی کنیم.
از آنجایی که برای یافتن نحوه نگهداری ماکارونی تازه (چهار لانه کوچک فرشته وجود دارد) نیازی به زحمت نیست، همه آنها را در آب می اندازیم.
بعد از یک دقیقه از آب ماهیگیری کردیم و به سس منتقل کردیم.مقداری آب پاستا به سس اضافه کردیم زیرا این کاری است که سرآشپز تلویزیون انجام داد.
این نرم ترین و تازه ترین ماکارونی است که تا به حال خورده ایم.چیزهای زیادی در بشقاب وجود دارد، اما تا زمانی که سیر شویم می خوریم.
بنابراین، چیز دیگری در لیست آشپزی COVID وجود دارد (نصف خمیر بعد از چند روز به صورت اسپاگتی در می‌آید. اگرچه قفسه خشک‌کن ما را می‌گیرد، اما تأثیر آن به خوبی موهای فرشته نیست.) یک: فراموش کردیم حوله را تمیز کنید. و زیر قفسه گذاشته و در آخر چغندرها را روی فرش دفن کنید.دو: دستگاه به طور کامل برش نمی داد، بنابراین باید هر نخ را با دست جدا می کردیم.
فکر می کنم همه در کریسمس بمب های کاکائویی را به نمایش می گذارند.پس از همه، ما نمی توانیم لیست سطل را خالی کنیم.