پرسش و پاسخ با جو شورت: نسخه جدید آبجو، COVID-19، ارتقاء

آلیسون جرل به‌عنوان آبجو، غذا و نوشیدنی در بلیر، شهرستان آنتریم، الک راپیدز در 22 دسامبر 2020 علامت‌گذاری شد.
جو شورت، موسس شرکت آبجوسازی شورت در بلیر، ما را به بازار آبجو در شمال میشیگان هدایت کرد.مرحله بعدی توسعه Short شامل شرکت خواهر Superfluid Supply Co. و محصولات جدید از برندهایی مانند Starcut Ciders و Beaches Hard Seltzer است.
وضعیت فعلی آبجو میشیگان قوی است!در آبجوسازی های ایالتی، صرف نظر از اندازه، دوستی بسیار خوبی وجود دارد.من فکر می کنم ما قطعا به نقطه اشباع خواهیم رسید.چیزی که می‌خواهم بگویم این است که موضوع میکروبروری بسته‌بندی مهم‌تر از میله‌های آب‌جو است.هر شهر به یک یا دو بار آبجو یا سه بار آبجو نیاز دارد.
از زمانی که شروع به دم کردن آبجو کردید، آیا بزرگترین تغییرات را در صنعت آبجو دیده اید؟
از زمانی که من شروع به کار کردم، برخی از بزرگترین تغییراتی که در صنعت متوجه شدم، وعده بهبود کیفیت، آموزش مصرف کننده و رشد سریع بوده است که باعث بهبود سرمایه گران قیمت شده است.ما همچنین شاهد مهاجرت عظیمی از بطری ها به قوطی ها بوده ایم، از قوطی های 16 اونس و 19.2 اونس به اندازه های بسته بندی 12، 15 و 24!
کووید در واقع بر بسته بندی تولید شده فشار آورده و روش های پذیرش ما را محدود کرده است.این همچنین باعث آسیب بزرگی به سلامت روان و روحیه کلی ما شده است، به ویژه همکاران سرگرم کننده ما که در Pub and Pull Barn (دستشویی های ما در Elk Rapids) کار می کنند.به دلیل تعطیلی بارها و رستوران ها یا محدودیت ظرفیت تولید، تولید پیش نویس کاهش یافته است.این بیشتر تولید ما را به قوطی ها و بطری ها منتقل می کند.راستش را بخواهید ادامه دادن برای ما سخت است.تعداد آنها به قدری زیاد است که مجبوریم معدود محصولات خاصی را که امیدواریم در چند سال گذشته در مجموعه محصولات استفاده کنیم حذف کنیم تا تیراژ محصولات شاخصی مانند Local's Light، Soft Parade Huma Lupa Licious و Bellaire Brown را حفظ کنیم!
همیشه به من یادآوری می شود که تیم ما در شورت بهترین است.ما همیشه در حال حرکت و تنظیم فرآیندها و عملیات خود هستیم.COVID به تازگی آن را به یک سطح کاملاً جدید رسانده است.من همیشه تحت تاثیر تیممان قرار گرفته ام.آنها به من احساس غرور و اعتماد به نفس می دهند که می توانیم بر هر چالشی غلبه کنیم.ما همچنان بر روی خوشبین بودن و نبرد خوب تمرکز خواهیم کرد.بزرگترین سود این است که نمی دانیم آیا نیاز به ایجاد تغییرات داریم یا خیر.ما می دانیم که وقتی زمان مناسب باشد، آماده خواهیم بود تا هر جزء از عملیات خود را تغییر، اصلاح، گسترش یا منقبض کنیم و تا حد امکان سریع و کارآمد عمل کنیم.
من جذب سطوح زیادی از دم کردن شدم.اولین مورد خلاقیت نامحدودی است که توسط توسعه فرمول ارائه می شود.دنیای طعم گسترده است!من همچنین دوست دارم از طریق محصولاتمان تجربیاتی ایجاد کنم که مشتاق مصرف کنندگان هستند.تعامل با مصرف کنندگان از طریق آموزش و داستان گویی در واقع می تواند این تجربیات را افزایش دهد!
عشق به جایی که زندگی می کنید و کاری که انجام می دهید ضروری است.وقتی این دو چیز را در زندگی خود داشته باشید، اشتیاق و اشتیاق را به دنیای اطراف خود می آورید که مکان جالبی برای کار فراهم می کند!
ما قویاً به "ساخت جامعه، ساختن جهان" اعتقاد داریم و با تلاش خود جهان را به مکانی بهتر تبدیل می کنیم.ما از سازمان های غیرانتفاعی مانند Paddle Antrim، Glacial Hills، TART Trails، Title Track، Community Foundation و غیره پشتیبانی می کنیم!
ما معتقدیم که کسب و کار خود را از طریق سخت کوشی قوی تر می کنیم.وقتی کسب و کار ما قوی است، می توانیم خارج از کسب و کار برای تقویت جامعه کار کنیم.
یه چیزی دم میکنیم!استارکات سیدر کار بسیار خوبی انجام می دهد.ما بزرگترین تولید کننده سیب سفت در میشیگان هستیم و سیب خشک Pulsar ما به یکی از پرفروش ترین محصولات شرکت ما تبدیل شده است.
سواحل هارد سلتزر با مجموعه متنوعی که از کوکتل الهام گرفته شده بود، شروع به کار کرد.تیم ما در تولید محصولات کم کالری و کم کربوهیدرات با طعم عالی بسیار خوب است.ما بسیار خوشحالیم که این روش طعم کامل را در تصفیه کننده آب نبات سخت که هیچ کس دیگری ندارد، معرفی می کنیم.
ما خوشحالیم که برخی از محبوب ترین محصولات سنتی Arcadia Brewing Company را از طریق Superfluid Supply به بازار بازگردانیم. [شرکت آبجوسازی Arcadia فعالیت خود را در سال 2019 متوقف کرد. نارگیل) و دریاچه نس اسکاچ.
ما همچنین در حال تلاش برای ایجاد برخی بهبودهای سرمایه ای در امکانات هستیم، مانند ارتقاء بار Bellaire's، سرویس بهداشتی در Elk Rapids، The Pull Barn که در تمام طول سال باز است، و ساختمان ها و تجهیزات جدید برای تأسیسات تولید، از جمله کتری های جدید و جدید. خطوط بسته بندی
فردی مهربان و فداکار باشید.ماسک بزنید (بینی خود را بپوشانید!).لطفا بگویید متشکرم.محافظت از زمینرای!
این مقاله و مقالات دیگر را می توان در مجله "Northern Michigan Magazine" "Traverse" منتشر شده در ژانویه 2021 یافت.یا مشترک شوید تا Traverse را در طول سال به شما تحویل دهیم.
MyNorth.com صفحه اصلی آنلاین تراورس است، "مجله شمال میشیگان" نشریه گل سرسبد MyNorth Media است، شرکتی واقع در شهر تراورس، میشیگان، که به اشتراک گذاری اطلاعات مربوط به تراورس سیتی به تعطیلات خرس خفته، رستوران ها و شراب سازی ها، فعالیت های در فضای باز و داستان ها و عکس های بیشترتپه های شنی تا جزیره مکیناک.